miércoles, 26 de febrero de 2014

PASTEL DE MANZANA VEGANO SIN HARINA NI HORNO

Ingredientes


  • 6 manzanas
  • 3 cucharandas de melaza de  arroz o en su defecto azúcar de caña
  • 1 vaina de vainilla
  • galletas integrales
  • 3 cucharadas de  almendras molidas
  • una pizca de sal
  • 3 cucharadas de agar -agar 
  • ralladura de naranja
  • 1 taza de agua
  • canela

Esta receta me la ha pasado mi amiga Lidia dietista y profesora en alimentación consciente es una pasada la cantidad de postres ricos ricos que se pueden hacer con alimentos libres de grasas saturadas, azúcares refinados...

Cada día la sociedad estamos más concienciados con tomar alimentos más sanos y eso está realmente bien!

Esta tarta está de muerrrrttteeee !! os animo a todos a hacerla y luego me contáis además que la podéis realizar con diferentes frutas o añadir frutos secos....lo que queráis.
Es apta para personas con intolerancia al huevo, leche, harina..

Espero que la disfrutéis tanto como yo!


Pasos a seguir

  1. Cubrir completamente un molde desmontable o no de galletas sin nada solas .


2.Cortar las manzanas en medias lunas, cojeremos una olla de fondo grueso y añadiremos todos los ingredientes escepto los copos de agar-agar y la almendra en polvo, taparlo y cocer 10 minutos.

3.Cuando falten 2 minutos quitaremos la vaina de vainilla la abriremos y hecharemos las semillas de nuevo , añadiremos los copos de agar-agar y la almendra molida moveremos para que quede una consistencia homogénea.
Retiraremos del fuego y con cuidado lo verteremos sobre las galletas.


Dejar sodificar y enfriar por último espolvorear canela por encima decorar al gusto.




Espero que la disfrutéis tanto como yo!!


viernes, 21 de febrero de 2014

MAGDALENAS INTEGRALES SIN HUEVO

Ingredientes

  • 300gr harina integral de espelta
  • 100gr azúcar moreno (opcional)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharada de canela
  • ralladura de limón
  • 200ml de leche semidesnatada o de origen vegetal
  • 100gr aceite de girasol
  • 1 manzana en trocitos pequeños
  • semillas 

Pasos a seguir


  1. Precalentar el horno a 180 °c.
  2. Mezclar los ingredientes húmedos es decir la leche, el aceite, la ralladura de limón y la manzana a trocitos.
  3. Incorporar el azúcar hasta que quede bien integrado.
  4. Tamizar los ingredientes secos es decir la harina, la levadura, y la canela e incorporar todo a la mezcla anterior en movimientos envolventes así aseguraremos unas magdalenas esponjosas.
  5. Con la ajuda de una cuchara para bolas de helado iremos rellenando las cápsulas de esta manera tenemos la medida exacta y así nos aseguramos de que todas las magdalenas suban por igual.
  6. Para finalizar las espolvorearemos con semillas variadas e introduciremos en el horno a la misma temperatura o sea 180°c unos 20 minutos con calor arriba y abajo es importante no abrir el horno antes de este tiempo porque romperemos el curso de cocción.
  7. Comprobar la cocción pinxando un palito si ya están las pasaremos de inmediato a una rejilla para conseguir una textura esponjosa.