domingo, 18 de marzo de 2012
MACARONS
Esta es una entrada antigua …pero en facebook he visto que much@s de vosotr@s me habéis pedido la receta de los famosos macarons.
Antes de todo deciros que tiene…”huevos la cosa”….
Éstos son mis primeros y únicos macarons o seaaaa se puede mejorar muchísimo porque muy perfectos no son!!
Creo que tuve la suerte del principiante…..
Haber si otro día me animo y los vuelvo hacer!!
Pues bien como vuestros deseos son ordenes aquí os dejo la receta.
Cruzar los dedos y SUERTE!!
MACARONS ( 30 u)
Ingredientes:
60gr de almendras molidas
140gr de azúcar glas
2 claras de huevo
1 cucharada de azúcar
1 pellizco de sal
4 gotas de colorante
Elaboración:
1. Prepara 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear.
2. También necesitamos una manga pastelera con boquilla lisa de 1cm.
3. Mezclar las almendras y el azúcar en un bol, es muy importante mezclar bien lo puedes hacer con unas varillas.
4. En otro recipiente monta las claras con la cucharada de azúcar,el pellizco de sal y el colorante deseado. Tiene que quedar un merengue firme y brillante.
5. Pasar el merengue a un bol e ir añadiendo cucharadas de la mezcla de almendra i azúcar glas.De forma envolvente i delicada hasta que quede todo bien integrado.
6. Verter en la manga pastelera y sobre las bandejas de horno formar botoncitos de 2cm de diámetro y dejar una separación entre ellos de 4cm.
7. Levanta la bandeja unos 5cm y dejar caer de golpe en la encimera o mesa de trabajo, así los macarons se extienden y quedan lisos.
8. Muy importante déjalos reposar entre 30min y 1 hora para que formen costra( tocar con la gema del dedo para comprovar que no queda pegada) de esta manera evitaremos que se abran con el calor del horno.
9. Precalentar el horno a 150ºc.
10. Hornea una bandeja entre 10-12 min.
11. Deja enfriar los macarons en la bandeja
Relleno:
Una vez fríos únelos de dos en dos para ello puedes hacerlo de muchas variantes….
Ganache de chocolate negro o blanco
Buttercream
Mermelada
Leamond Curd
Dulce de Leche
Sugerencias:
Se pueden hacer de chocolate substituyendo 10gr de harina de almendras por 10gr de cacao puro.
Si quieres hacer varios colores divide el merengue en distintos boles.
Se conservan muy bien en él frigorífico 3 días.
miércoles, 7 de marzo de 2012
GALETES DE CIVADA I COCO
Avui li toca el protagonisme a un dels cereals més beneficiosos que tenim la civada.
Us faré cinc cèntims de les propietats que té la civada...doncs allà anem...
És molt rica en minerals i vitamines, sobretot les del grup B, aquestes vitamines són molt interessants perquè alimenten al nostre cervell i al nostre sistema nerviós, es tracte de un tranquil·litzant natural, per-cert ideal per la propera estació...segurament a més d'un de vosaltres tenim la típica depre post estacional, doncs bé introduint aquest tipus de cereals ens poden ser molt útils per poder passar-la més bé. També és un medicament natural per qualsevol trastorn digestiu tan per cremors, diarrees,ventre inflat, estretament... Per tots aquells que hagin de controlar els nivells de sucre en sang, també els fa abaixar. I per totes les futures mamàs ajuda en la formació de l'embrió, i en la lactància afavoreix en la producció de llet.
MARE MEVA QUINA QUANTITAT DE BENEFICIS, ENCARA TENIU DUBTES A L'HORA DE CONSUMIR CIVADA?
Ingredients:
100gr mantega
100gr sucre
1culleradeta sucre vainillat
1 ou
100gr de flocs de civada
60gr de coco ratllat
60gr de farina
1\2 culldta bicarbonat
1\2 " " llevat químic
1\2 " " sal
Escalfeu el forn 170°c.
Amb la thermomix poseu la mantega,sucre,sucre vainillat i l'ou, programeu 30 seg vel.4.
Afegiu la resta d'ingredients i programeu 40 seg vel.4.
En una plata de forn la forrarem amb paper sulfuritzat, i anirem fent boletes com una oliva separant les unes de les altres perquè no s' enganxin i les xafarem una mica amb el palmell de la mà.
I les deixarem 10-12 min.
100gr flocs de civada
Us faré cinc cèntims de les propietats que té la civada...doncs allà anem...
És molt rica en minerals i vitamines, sobretot les del grup B, aquestes vitamines són molt interessants perquè alimenten al nostre cervell i al nostre sistema nerviós, es tracte de un tranquil·litzant natural, per-cert ideal per la propera estació...segurament a més d'un de vosaltres tenim la típica depre post estacional, doncs bé introduint aquest tipus de cereals ens poden ser molt útils per poder passar-la més bé. També és un medicament natural per qualsevol trastorn digestiu tan per cremors, diarrees,ventre inflat, estretament... Per tots aquells que hagin de controlar els nivells de sucre en sang, també els fa abaixar. I per totes les futures mamàs ajuda en la formació de l'embrió, i en la lactància afavoreix en la producció de llet.
MARE MEVA QUINA QUANTITAT DE BENEFICIS, ENCARA TENIU DUBTES A L'HORA DE CONSUMIR CIVADA?
Ingredients:
100gr mantega
100gr sucre
1culleradeta sucre vainillat
1 ou
100gr de flocs de civada
60gr de coco ratllat
60gr de farina
1\2 culldta bicarbonat
1\2 " " llevat químic
1\2 " " sal
Escalfeu el forn 170°c.
Amb la thermomix poseu la mantega,sucre,sucre vainillat i l'ou, programeu 30 seg vel.4.
Afegiu la resta d'ingredients i programeu 40 seg vel.4.
En una plata de forn la forrarem amb paper sulfuritzat, i anirem fent boletes com una oliva separant les unes de les altres perquè no s' enganxin i les xafarem una mica amb el palmell de la mà.
I les deixarem 10-12 min.
100gr flocs de civada
domingo, 4 de marzo de 2012
BATUT DE MADUIXES
Ara que és el temps de les maduixes podem fer molts postres tots boníssims, una de les opcions és el batut de maduixes molt fàcil de preparar i molt saludable, sabeu que les maduixes són molt riques en antioxidants, fibra i sabíeu que és unes les les fruites que més vitamina C té? Ni les taronges ni les mandarines, les maduixes! Aquest tipus de postre es poden prendre per esmorzar, després de dinar o també per berenar, en als nens els hi encanta, hem d'aprofitar les fruites del temps per poder fer delícies com aquesta. També són ideals per acompanyar amb uns macarons, o bé amb uns cupcakes.
Us deixo que penseu una mica amb aquesta endevinalla...quin és el fruit que porta la llavor per fora????
Podeu deixar la resposta de comentari!!!
Bon profit.
Ingredients:
400gr de maduixes
275 de llet semi
1iogurt natural
Sucre al gust
Amb la thermomix posarem tots els ingredients al got menys la llet, i programarem 30 seg velocitat 5, acabat en temps incorporarem la llet, i programem 2 min velocitat 10.
Us deixo que penseu una mica amb aquesta endevinalla...quin és el fruit que porta la llavor per fora????
Podeu deixar la resposta de comentari!!!
Bon profit.
Ingredients:
400gr de maduixes
275 de llet semi
1iogurt natural
Sucre al gust
Amb la thermomix posarem tots els ingredients al got menys la llet, i programarem 30 seg velocitat 5, acabat en temps incorporarem la llet, i programem 2 min velocitat 10.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)