CURSO CUPCAKES NAVIDAD

 

Curso cupcakes navideños día 15/12/2012 de 9:30 a 13:00.

Si quieres aprender hacer estás delicias navideñas solo tienes que apuntarte a este curso totalmente practico, en el cual aprenderás:

Realizar tus propias cupcakes con manga pastelera.

Modelado de figuritas y motivos con fondant

Purpurinas comestibles.

Como hacer una buena masa.

Relleno de cupcakes y almíbar.

Como conseguir una buena buttercream.

Al finalizar el curso te llevarás a cas 6 cupcakes totalmente diseñadas por ti y todo lo necesario para poder realizar tus exquisitas cupcakes en casa.

Imprescindible traer delantal y muchas ganas de pasarlo en grandeeee!!

 

Información para llegar:

Centre cívic Montseny está ubicado en l´Avinguda Montseny,16.Población Vic (08500) Provincia de Barcelona.

Horario: de 9:30 a 13:00

Inscripciones :

Para poder realizar este curso deberás hacer la reserva a mi mail:                                        imma-nala@hotmail.com 

Plazas limitadas.

Os esperoooooooooo!!

Us esperooooo!!

GALLETAS DE TURRÓN

 

Sigo con mi adicción al turrón!! El otro día os publique una entrada de cupcakes de turrón y hoy os traigo galletas de turrón!!

 

Ideales para regalar en estos días de celebración!!

Y que mejor regalo que algo hecho por vosotros??

Las podéis poner en una cajita como la que tengo en la entrada “galletas vintage” o hacer un pequeño orificio en el centro para colgar del árbol de navidad, o clavarles un palito tipo piruleta o popcake como las que tengo en la entrada del día de la madre…o lo que se os ocurra….

Hacerlas es muy fácil y son muy ,muy buenas….

 

Ingredientes para 50 unidades:

• 100gr mantequilla a temperatura ambiente
• 50gr azúcar glass
• 200gr turrón de jijona
• 1 huevo
• 250gr harina de repostería

1. Batir el azúcar con la mantequilla hasta que nos quede bien integrado.
2. Agregar el turrón a trocitos y volver a mezclar a velocidad baja , ha de quedar como una pasta.
3. Incorporar el huevo y la harina tamizada, seguir batiendo hasta un poco más a velocidad un poco más alta.
4. La masa de galletas tiene que quedar cómo granulada, luego la uniremos con las manos y la pondremos encima de film o bien en una bolsa de plástico formando un bloque, y lo dejaremos reposar mínimo 1h en el frigorífico.
5. Como el turrón suele ser graso la masa al estirarla le daremos un grosor de unos 5cm, para que cuando cortemos con el cortapastas se nos despegue con más facilidad,y si tardas mucho en prepáralas y se te pegan vuelve a meter la masa en el frigo.
6. Hornear 180ºc unos 10min, recuerda tener el horno precalentado.

 

Felices Galletas!!!!

CUPCAKES DE TURRÓN

 

Vaya fin de semana!!……..Tela mantequera…o mejor dicho tela turronera!!

Como bien sabéis todos este finde a sido la feria de BCN&CAKES, y lo he tenido completito….para los que no habéis podido ir deciros que para mi valió la pena.

Sé y lo vi con mis propios ojos el rifirrafe que hubo por el tema de entradas…pero es que realmente estaba a full!!

Es increíble el millón de personas que mueve este mundillo….

Bueno pues a lo que iba yo soy de una pequeña ciudad que lo tengo un poco chungo para poder comprar todo el material necesario y quería aprovechar para comprar sobretodo pastas de sabores y en concreto esta, la de turrón he de deciros que ñammm ñammm!!!

Los encuentro súper delicados de sabor y los veo muy finos y sencillos, cuando un producto o ingrediente es de buena calidad no hace falta disfrazarlo!!

Los rellené de chocolate negro y les hice este pequeño detalle con el mismo,los deje secar y para espolvorear cacao puro por encima.

 

 

Os gustan???

 

Y por último……mi pequeño sueño cumplido…..

Sin palabras Alma Obregón…simplemente única!!!

CUPCAKES NAVIDEÑOS

 

Navidad, Navidad, dulce Navidad……….lalalalalala la!!

Y es que la la tenemos a la vuelta de la esquina!!

Para mi la mejor época del año, me encanta!! creo que soy poseída por los duendecillos de Papá  Noel, el alma se me llena de alegría cuando decoro toda mi casa a ritmo de villancicos, cuando escribo en mi carta de reyes todo lo necesario (que siempre suelo pedir más de lo necesario….ejem..ejem) y que me decís de los más peques de la casa cuando sus miradas se iluminan mirando la cabalgata de los Reyes Magos?? hay algo más mágico que la Navidad???

Y que sería de nosotros si no tuviéramos ilusión???

Pues eso es lo que he puesto yo haciendo estas cupcakes….

Muchaaaaa ilusión!!!

Este es el duende que me posee cada Navidad lo que capturado y me lo voy a….ñam, ñam…

De veras me creéis tan cruel???

NO !! la razón es que no quiero perder nunca la ilusión y lo tendré capturado todo el año, para que me alegre todos los días.

Me pregunto cual de estos regalos será para mi???

Que canción se os viene a la mente???

Campana sobre campana….y sobre campana una…..

Y no os olvidéis de dejar el calcetín sobre la chimenea….

              

                      

    

Si os interesa aprender hacer estos cupcakes Navideños podéis enviarme un correo electronico…

Espero haberos dado una buena idea para estás navidades!!

Feliz Navidad!!

Bon Nadal!!

TARTA DE NUBES

 

Si es que esto de estar todo el día en las nubes tiene su cosa….y que es???

Pues que hasta las tartas son de nubes….

Le he querido dar un homenaje a las deliciosas nubes …a vosotras no os pasa que coméis una y no podéis parar??

Y digo yo….no será mejor comerlas todas de golpe???

Ala así si más !!! sobredosis de dulzura!!!

Que os parece??? …….apetitosa verdad??

La receta o el pedacito de felicidad está pensado para cuando tus papilas gustativas entran en contacto con la suavidad extrema de su textura subas directamente a las NUBES!!

Deseando hincar el diente no???

Claro que para hacerlo necesitáis una receta no????

No se yo si………voy a compartir este pecado…….

……….

Ay si que a lo que iba que me he quedado en las nubes.

No os encanta mirar al cielo y imaginar formas súper divertidas con las nubes???

Pues trasladarlas a la tierra!!!

 

INGREDIENTES (8 RACIONES)

• 200gr de galletas príncipe
• 80gr mantequilla temp.ambiente
• 250gr de nata montada sin azúcar
• 50gr de leche
• 230gr nubes(marshmallows)
• 200gr de zumo natu.naranja

BASE

1. Tritura las galletas con la mantequilla hasta que te queden casi como una harina.
2. Vuélcalas en un molde desmontable de 22cm.
3. Oprímelas con una espátula o el culo de un vaso, hasta que quede lisito, y reserva.

RELLENO Y MONTAJE

1. Monta la nata bien firme y reserva en el frigorífico.
2. Pon la leche y las nubes en un cazo y derrítelas removiendo constantemente la temperatura no debe superar los 90ºc hasta que te queden desechas por completo.
3. Ya retirado del fuego le tienes que añadir el zumo de naranja y remover con una varilla o cuchara lo que más rabia te de, lo dejaremos enfriar hasta que tengamos una textura crema, pero sin cuajar.
4. Una vez fría la crema le vamos a incorporar la nata reservada e iremos removiendo de forma envolvente y muy suave de abajo a arriba, hasta que quede bien incorporada.
5. Vuélcalo en la base de galletas con cuidado.
6. Dejar un mínimo de 2h en el frigorífico .( yo lo suelo hacer el día anterior).

SUGERENCIAS:

La puedes presentar entera decorando por encima como más te guste, o puedes hacer como yo hice con un corta pastas de aluminio dándole la forma que más te guste.

Puedes substituir el zumo de naranja por zumo de limón.

GALLETAS VINTAGE

Hace muchos días que tenía este papel fondant por cierto precioso fue un amor a primera vista…

lo compré en Postreadicción que manos tiene esta mujer…..Maravillosas, lo vi y dije …..ooooooooooohhhhhhhhhh mi tesoro….

Pero no veía el día de darle utilidad…..hasta que ayer dije pues al ataque!!!

Como he dicho anteriormente hablaba de dar otra utilidad a las deliciosas galletas de mantequilla y vainilla…..y ….

 

yyyyyy???????? Esperar ….a que parece de casa de muñecas ….

Le hice unos detalles con glasa blanca da el efecto de perlitas….

Lo hice fabricándome unas mini mangas pasteleras con papel de hornear, va genial!!!

Vale…..os prometo un post tutorial de como hacerlas que por cierto aún no tengo ninguno…..

 

Ohh Dios que triste no tengo ningún tutorial…..snif..sniff….

 

Vale que si….que os digo que otra utilidad de doy yo a las galletas….

Upsss que no lo veis?? …..

jajaja vale tranqui….va una pista….

Os preguntareis esta chica ve utilidad a una caja con cintas????

pobre chica se le a subido el fondat a la cabeza…..

…………………….

Va ahora si haber si os gusta….

 

no os podéis imaginar el toque tan chic que le da a la puerta de mi cocina!!!

Por favor esto no se puede aguantar……

Ya no me vale con conquistar la cocina como territorio Dolcesmans voy ganando territorio!!!!!

Que otras utilidades le veis vosotras????

GALLETAS CUPCAKES

 

Y bien???’ le dice mi cerebro a mi subconsciente??? ahora que toca???

por favor a veces creo que mi cabeza va estallar!!!

Me pregunto??? La gente cuando me mira ve las ideas saliendo de mi koko???

jejejejeje estoy fatal!!!

pues eso que me lie que si pim que si pam…y se me ocurrió estas chiquititas galletinas…deliciosas de mantequilla y vainilla…..

Madre la dieta…..bueno también les podemos dar otra utilidad……

Que no…..que no…..comerlas mañana NO!!!

Ya veréis….se aceptan otras utilidades, para que las utilizaríais  vosotr@s???

  

Que no se os ocurre nada????

Noooooo????

Veis que tienen un pequeño orificio???

Ay perdón que se me olvidaba….. que cabeza la mía!!! están decoradas con glasa blanca i rose de wilton, i fondant regalice y purple de wilton!

CUPCAKES LUCES DE COLORES

 

Si antes os decía que lo veía todo de color de rosa ….ahora también os digo que además veía luces de colores!!! jajajaja definitivamente estoy fatal!!!!

Aproveche la misma masa de cupcakes de la vida en color de rosa es decir, vainilla pero además de puse anises de colores aunque para muy a mi pesar no me destiñeron todo lo que yo quería……sniff….snifff.

El almíbar es el mismo y el buttercream igual……

Ayyy que tenía que aprovechar….. porque claro como quería hacer también galletas….

Sí,si ya lo sé que soy muy ,muy cabezona……ya me lo dicen en mi casa ….pero es que como se me meta en la cebollera hacer varias cosas a la vez… como se dice en mi tierra querida “Peti en qui peti”….

Ahí tenéis mis luces de colores!!!

Aixxxx que mona mis niñas…..

Mmmmmmmmmm Ñam!!!Ñammm!!!

Monas ehhh???? uyyyy que esponjosidad por favor!!!!

CUPCAKES LA VIDA EN COLOR DE ROSA

 

Ayer tuve un día….digamos ……aiiiii( suspiro)…..pues eso lo veía todo de color de rosa….que bonito verdad verlo todo de color de rosa!!

Y pensé…..como estoy de tan buen humor me apetece un montón encerrarme en la cocina y crea, crear y crea…….pero …un momento me dijo mi cerebro todo alborotado …..haber Imma céntrate por favor!!!! Últimamente me suele pasar bastante…..

Pues bien a lo que iba…que quería crear pero no sabia si unos cupcakes o unas galletas???

Y que hice??? pues TODO!!!!

He de decir que me han quedado mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm pero mucho!!!!

Pero vamos por pasos si os enseño unas fotos de mis cupcakes la vida en color de rosa os podréis hacer una idea de como estaba ……..juzgar por vosotr@s mism@s….

Esperar……..pero para que veáis que por dentro también estaban lleno de vida rosa.

 

Y???????

No me digáis que no son cuquis????

A mi me encantan!!!!

Los hice de vainilla con almíbar de vainilla y buttercream de vainilla, todo todito de vainilla esta receta me encanta porque quedan súper,súper, megasúper esponjosa !!!!

Por cierto necesito yaaaa!!! la boquilla 1M de wilton!!

El súper caniche divino de la muerte al igual que las cápsulas son de Marialunarillos.

Ala ahí os dejo con mi amor al rosa, a la vida y a la vida de color de rosa!!!

Escalfant motorsssss

Bueno finalment gairebé tothom a puesto no???
Jo preparant els nous cursos, que realitzaré a Tallers Calldetenes, amb moltes ganes i molta alegria.
Dons bé, abans de començar un tallers, em preparo tot el temari, dossiers, receptes, etc.... i provo de canviar les receptes per poder-les millorar sempre.
He de dir que han quedat superiors!!! Crec que tan és important el cupcakes per fora com per dins oi????? doncs bueno están que et mors!!!!
Que contenta estic!!!! Ya ho sabeu si em voleu apendre no us ho perdeu!!! iniciem el 4 d'octubre amb un munt d'activitats per tots els gustos, però jo us recomano especialment el de cupcakes!!!!

MELMELADA DE TOMAQUET

Hi ha res més saludable, que tenir les fruites i vegetals a casa teu?
Tots sabem que són molt rics en minerals, vitamines...però que em dieu si els confitem i els podem degustar tot l'any???
És molt fàcil, sense complicacions, i molt i molt sanes, ja que ho farem sense conservants, ni colorants, i també light.

500gr.de fruita o vegetals
100gr de sucre moré (obpcional)
1culleradeta de suc de llimona
1cullaradeta de agar-agar

Possar a la thermomix la fruita i programar uns 4seg. a vel.4.
Introduir lel suc de llimona i el sucre, programar 20 min100°c.velocitat 2.En l' últim minuts afegir la cullaradeta de agar-agr.
Acabar de remenar amb l'espatula.
Abocar-ho en un pot de vidre hermètic, i estirilitzat previament, deixar un dit sense omplir, enroscar-ho però sense apretar-ho del tot, i en un cop brusc donar-li la volta perquè faci el buit, un cop el pot fred totalment, donar la volta i apretar fort.

Llest per consumir o fer rebost!!!

COCA DE ST.JOAN

INGREDIENTS:
Per la massa:
 100 gr sucre
 La pell d' una llimona i d' una taronja
 2 ous
 65 gr oli girasol
 30 gr d' anís
 30 gr de llevat fresc
 460 gr farina
 1 ou per pintar
 Sucre,pinyons, atmelles, fruites confitates...
 Ingredients per la crema:
 1/2 l.llet
 180 gr sucre
 30 gr maicena
 3 ous
 Sucre vainillat
 Pèssic sal.
 ( la crema la farem un dia abans)

 Elaboració:
 1)Posseu tots els ingredients de la crema a la thermomix i programar 15min/90c°/vel 3.
    Reservar a la nevera amb un taper i per sobre possar film, amb contacte de la crema perquè no es  faci costre.

 2)Amb el got net i aixut, possarem el sucre programar 30 seg/vel 5-10.

 Afegir les pells de la llimona i la taronja i programar 30 seg/vel 5-10.

 3) Afegiu els ous, l'oli, la llet, el llevat i l'anís.4seg/vel 3.

 I seguidament2 min/37°c/vel.2.

 4) Afegiy la farina i programar 4 seg/vel6.

 Seguidament, programar2min/velocitat espiga.

 5). Deixarem la massa dins el got de la thermomix amb la tapa oberta pero posada a sobre, 2 hores i també possarem un drap de cuina per sobre, perquè fermenti la massa.

Transcurregut el temps tornarem a tapar la thermomix i programarem, 1 min/velocitat espiga.

AL FORN:
 Ens embatumarem les mans d'oli, agafarem la safata de forn i li possarem paper vegetal per sobre, i  abocarem la massa, anirem treballant la forma dessitjadala pintarem amb un ou batut, i en una maniga pastissera possarem la crema, anirem fent ratlles horitzontals amb la crema priner cap a la dreta i llavors esquerra, per últim possarem els pinyons i el sucre turrunat amb unes gotes d' anís, la deixarem 15 minuts de repós a fora del forn.
 Llesta per fornar 12-15 minuts a 180°c.
 En el cas de voler-la fer de nata, ens saltaríem els pasos de la crema, fornariem amb pinyons i sucre, un  cop freda obrir-la pel mitg i farcir al gust.

 BONA REVETLLA!